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Tarta de plátano y caramelo

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Calificación: StarStarStar

Rendimiento1593 g.
Porciones16 servicio(s)
Tiempo de preparación 60 minutos
Tiempo de refrigeración 15 minutos
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Detalles de la receta

CantidadUnidadIngredientePreparación
Para el relleno:
30 gramos mantequilla
70 gramos yema de huevo
800 gramos plátano tabasco maduro
90 gramos azúcar
50 gramos nueces picadas
125 gramos Leche condensada LA LECHERA®
100 gramos Dulce de leche LA LECHERA®
Para la base de pay:
160 gramos harina de trigo
90 gramos mantequilla
60 gramos azúcar
18 gramos yema de huevo

Instrucciones

  1. Para la base de pay: Mezclar todos los ingredientes con 2 cucharadas de agua helada, hasta formar una pasta homogénea. Refrigerar por 15 minutos.
  2. Para el relleno: Hacer un almibar dorado a partir de azúcar humedecida.
  3. Mezclar la Leche Condensada La Lechera Nestlé®, el Dulce de Leche Nestlé®, el almibar, las yemas y la mantequilla en un sartén a fuego medio hasta que sea homogéneo.
  4. Disponer una capa de plátano sobre la base y vierta la mezcla cubriendo con las nueces.
  5. Hornear a 170°C por 20 minutos.
  6. Decorar con rosetas de Dulce de Leche Nestlé®.
  7. Observaciones: Para la base de pay se puede omitir el huevo. Rendimiento: 2 piezas

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Nutrimental

Análisis nutrimental por porción
Grasas totales (g) 11
Sodio (mg) 74
Proteínas (g) 4
Total de carbohidratos (g) 41
Energía (kcal) 272

El análisis nutrimental está basado en un cálculo teórico, no en un anállisis de laboratorio

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