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Sopa de esencia de zanahoria

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Rendimiento1865 g.
Porciones6 servicio(s)
Tiempo de preparación 1 hora
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Detalles de la receta

CantidadUnidadIngredientePreparación
Para la sopa:
40 gramos mantequilla
100 gramos cebolla
30 gramos ajo
400 gramos zanahoria en trozos
200 gramos jitomate en cuartos
300 mililitros agua
5 gramos Consomé de pollo MAGGI®
300 mililitros Leche evaporada CARNATION® CLAVEL®
Para la guarnición:
4 pieza chile mulato
240 gramos queso de cabra
50 mililitros Media crema NESTLÉ®

Instrucciones

  1. Calentar la mantequilla en una cacerola.
  2. Incorporar la cebolla, ajo y posteriormente, las zanahorias y el jitomate; sazonar con un poco de sal.
  3. Cocinar y mover constantemente hasta que las verduras empiecen a soltar su jugo.
  4. Añadir el agua y la leche evaporada CARNATION® CLAVEL® ,así como el consomé de pollo MAGGI® y cocinar hasta que las verduras estén suaves.
  5. Moler y colar, verter de nuevo en la cacerola para que se cocine un poco más y rectificar la sazón.
  6. Agregar un poco de leche evaporada CARNATION® CLAVEL® para que tenga una consistencia ligera y no espesa.
  7. Para la guarnición: En un recipiente mezclar el queso con la media crema NESTLÉ® y salpimentar hasta obtener una pasta espesa.
  8. Limpiar y lavar los chiles. Rellenarlos con esa pasta de crema y queso.
  9. Servir la crema con los chiles ligeramente tibios.

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Nutrimental

Análisis nutrimental por porción
Grasas totales (g) 20
Sodio (mg) 333
Proteínas (g) 15
Total de carbohidratos (g) 39
Energía (kcal) 381

El análisis nutrimental está basado en un cálculo teórico, no en un anállisis de laboratorio

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