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Pastel de elote

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Rendimiento3050 g
Porciones10 servicio(s)
Tiempo de preparación 1 hora 30 minutos
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Detalles de la receta

CantidadUnidadIngredientePreparación
Para el flan de elote:
200 gramos azúcar
300 gramos maíz dulce en conserva, escurrido
600 gramos huevo
1000 mililitros Mezcla tres leches NESTLÉ®
Para el pan de elote:
200 gramos maíz dulce, tierno en conserva
240 gramos huevo
90 gramos mantequilla sin sal
15 gramos polvo para hornear
5 mililitros esencia de vainilla
3 gramos canela molida
397 gramos Leche condensada LA LECHERA®

Instrucciones

  1. Para el pan, acremar la mantequilla.
  2. Licuar los demás ingredientes y mezclar con la mantequilla. Batir por 3 minutos.
  3. Preparar el caramelo con el azúcar y vaciarlo en el molde.
  4. Para el flan, licuar la mezcla de tres leches La Lechera®, huevos y granos de elote.
  5. Vertir la mezcla del pan sobre el caramelo y por último vaciar la mezcla del flan.
  6. Hornear a baño María tapado por una hora a 180°C.
  7. Enfriar, desmoldar y servir.

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Nutrimental

Análisis nutrimental por porción
Energía (kcal) 530
Proteínas (g) 20
Total de carbohidratos (g) 62
Grasas totales (g) 43
Sodio (mg) 580

El análisis nutrimental está basado en un cálculo teórico, no en un anállisis de laboratorio

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