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Gelatina capuccino

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Rendimiento2348 g.
Porciones10 servicio(s)
Tiempo de preparación 26 horas
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Detalles de la receta

CantidadUnidadIngredientePreparación
1 litros agua
30 gramos gelatina ó grenetina en polvo
13 gramos gelatina ó grenetina en polvo
5 gramos NESCAFÉ® CLÁSICO®
200 gramos Leche condensada LA LECHERA®
1 litros Leche evaporada CARNATION® CLAVEL®
100 gramos Leche entera en polvo NESTLÉ®

Instrucciones

  1. Mezclar la leche condensada LA LECHERA® y la leche evaporada CARNATION® CLAVEL®, calentar y dislver el café NESCAFÉ® CLÁSICO® cuando estén hirviendo; retirar del fuego.
  2. Hidratar los 30 gramos de grenetina y fundirlos en la mezcla de café con leche. Gelificar en tazas para capuccino.
  3. Hidratar la leche entera en polvo NESTLÉ® y hervir. Hidratar los 13 gramos de gelatina y fundirlos; verterlos en la leche entera caliente y dejar que su temperatura llegué a 18 grados.
  4. Licuar la mezcla de grenetina y leche entera; verter sobre la gelatina de capuccino. Enfriar por 24 horas.

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Nutrimental

Análisis nutrimental por porción
Grasas totales (g) 8.9
Sodio (mg) 183
Proteínas (g) 13
Total de carbohidratos (g) 26
Energía (kcal) 242

El análisis nutrimental está basado en un cálculo teórico, no en un anállisis de laboratorio

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