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TORTA DOIS AMORES

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Classificação da receita
Marcas
Ingrediente principal
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Rendimento3045 g
Porções15 Serviço
Tempo de preparo total 90 minutos
Tempo de cocção 25 minutos

Detalhes da receita

QuantidadeUnidadeIngredientePreparação
Massa
350 Gramas Farinha de trigo
250 Gramas Manteiga
300 Gramas Açúcar
200 Gramas Ovo 04 unidades
200 Mililitros Leite integral
15 Gramas Fermento em pó
30 Gramas NESTLÉ Chocolate em Pó Solúvel Tradicional
Calda
100 Gramas MOÇA Leite Condensado
150 Mililitros Água
Recheio
250 Gramas MOÇA Cobertura e Recheio Chocolate
50 Gramas NESTLÉ Chocolate Meio Amargo Ralado
250 Gramas MOÇA Cobertura e Recheio Leite Condensado
Cobertura
300 Gramas NESTLÉ Chocolate Marfim
300 Gramas NESTLÉ Creme de Leite UHT
10 Gramas Rum
Decoração
50 Gramas NESTLÉ Chocolate Meio Amargo em raspas
30 Gramas NESTLÉ Chocolate Marfim em raspas
100 Gramas MOÇA Cobertura e Recheio Leite Condensado
110 Gramas NESTLÉ Cobertura e Recheio Ganache

Instruções

  1. Massa: Bata a manteiga com o açúcar até ficar cremosa, acrescente os ovos um a um e mistura bem. Adicione a farinha alternando com o leite. Por ultimo misture o fermento delicadamente. Separe um terço da massa e acrescente o chocolate em pó e reserve. Distribua as massas em formas untada de 25cm. Leve ao forno pré aquecido a 180 C por 30 minutos.
  2. Calda: Misture todos ingredientes e reserve.
  3. Cobertura: Derreta o Nestlé chocolate marfim de acordo com a embalagem, acrescente o Nestlé creme de leite e misture até ficar uma mistura homogênea. Adicione o rum e reserve na geladeira por 30 minutos. Depois de gelado bata na batedeira em velocidade alta até ficar um greme liso.
  4. Montagem: Corte o bolo branco em 2 discos, umedeça com a calda. Espalhe o Moça recheio de chocolate e o Nestlé chocolate meio amargo ralado. Repita o processo utilizando o disco de bolo de chocolate. Cubra todo bolo com a cobertura, aplique raspas de Nestlé chocolate meio amargo na lateral. Com auxilio de bico pitanga e saco de confeitar, faça pitanga na parte superior intercalando uma com a outra com 100g da Nestlé cobertura ganache e o Moça cobertura leite condensado. Aplique o Nestlé chocolate marfim ralado no centro do bolo e finalize com riscos de ganache derretida.

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Nutrição

Análise nutricioinal por porção
Energia (kcal) 701.9
Energia (kJ) 2937.8
Proteínas (g) 11.1
Carboidratos totais / Hidratos de Carbono totais (g) 86.8
Gorduras totais (g) 34.7
Gorduras saturadas (g) 21.2
Fibras totais (g) 1.6
Sódio (mg) 216.7

A análise mutricional é baseada em um cálculo teórico, não em uma análise laboratorial

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