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RAMALHETE DE TRUFAS

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Classificação da receita
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Ingrediente principal
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RendimentoRende 26 trufas de aproximadamente 30g cada.
Porções26 Serviço
Tempo de preparo total 2 horas

Detalhes da receita

QuantidadeUnidadeIngredientePreparação
400 Gramas NESTLÉ Chocolate Blend
200 Gramas NESTLÉ Creme de Leite UHT
20 Mililitros Conhaque
350 Gramas NESTLÉ Chocolate ao Leite

Instruções

  1. Recheio: Derreta o Chocolate Blend NESTLÉ conforme instruções da embalagem. Misture com o Creme de Leite NESTLÉ UHT e o conhaque até homogeneizar completamente. Reserve.
  2. Cobertura: Derreta e tempere o Chocolate ao Leite NESTLÉ conforme instruções da embalagem. Coloque em formas especiais para trufas e vire sobre um recipiente para escorrer o excesso. Leve à geladeira por 5 minutos e dê um segundo banho. Leve novamente para secar na geladeira. Retire e preencha as trufas com o recheio. Faça o fechamento das trufas com o Chocolate ao Leite NESTLÉ e leve à geladeira até que o fundo das formas fique opaco. Desenforme, embale em papel-chumbo e reserve.
  3. Montagem: Espete a trufa na extremidade de um palito plástico, formando o miolo da flor. Enrole em sua base o papel Trufa Peteca (1), próprio para embalagem de trufas, franzindo para formar a flor. Com fita adesiva, cole a parte franzida no palito. Para fazer a folha, desmonte metade de um Fio Kraft verde (1) com cerca de 20cm de comprimento. Enrole a parte aberta do Fio Kraft verde (1) em torno do palito para que ele fique um pouco côncavo nas pontas. Cole a folha na base da flor. Agora é só unir diversas flores num ramalhete e embalar como se fosse um buquê.

Dicas do Chef

(1) Este produto é comercializado pela Cromus Embalagens.

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Nutrição

Análise nutricioinal por porção
Gorduras totais (g) 11
Sódio (mg) 15
Proteínas (g) 1.3
Fibras totais (g) 0.9
Gorduras saturadas (g) 6.4
Carboidratos totais / Hidratos de Carbono totais (g) 17
Energia (kJ) 737
Energia (kcal) 175

A análise mutricional é baseada em um cálculo teórico, não em uma análise laboratorial

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