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CHEESECAKE DE MORANGO MOÇA

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Ingrediente principal
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Rendimento14750 g
Porções200 Serviço
Tempo de preparo total 5 horas

Detalhes da receita

QuantidadeUnidadeIngredientePreparação
Base
1 Quilograma Biscoito amanteigado triturado
1 Quilograma Manteiga
Cheesecake
4 Quilograma Ricota
3 Quilograma Cream cheese
3 Quilograma Recheio e Cobertura Sabor Morango
500 Mililitros Suco de limão
50 Grama Gelatina em pó sem sabor
2 Quilograma Recheio e Cobertura Sabor Morango
200 Gramas Confeito colorido

Instruções

  1. Base 1 - Misture o biscoito triturado com a manteiga até ficar homogêneo. 2 - Utilize vazadores com 7,5 cm de diâmetro e 3 de altura. Disponha uma fita de acetato dentro dos vazadores e utilize cerca de 20 g da mistura da base e 60g do recheio. 3 - Distribua a mistura nos aros e pressione até formar uma base. Reserve.
  2. Cheesecake 1 - Bata em um processador a ricota e o cream cheese até formar um creme homogêneo. Transfira para uma batedeira tipo planetária com batedor globo. 2 - Acrescente a Cobertura e Recheio MOÇA sabor Morango e o suco de limão. Bata até homogeneizar. 3 - Acrescente a gelatina já hidratada e diluída mexendo bem para incorporar em toda a mistura. 4 - Distribua o recheio do cheesecake nos aros. Leve a geladeira por no mínimo 4 horas ou até firmar o recheio.
  3. Decoração 1- Distribua a Cobertura e Recheio MOÇA sabor Morango sobre os aros e leve ao freezer por no mínimo 4 horas. 2- Retire a fita de acetato e deixe em geladeira,decore com os confeitos coloridos.

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Nutrição

Análise nutricioinal por porção
Energia (kcal) 228
Energia (kJ) 963
Proteínas (g) 5.6
Carboidratos totais / Hidratos de Carbono totais (g) 18
Gorduras totais (g) 15
Gorduras saturadas (g) 9.2
Sódio (mg) 110

A análise mutricional é baseada em um cálculo teórico, não em uma análise laboratorial

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