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CALDO VERDE

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Rendimento3850 g.
Porções10 Serviço
Tempo de preparo total 30 minutos

Detalhes da receita

QuantidadeUnidadeIngredientePreparação
REFOGADO
50 Mililitro Óleo
50 Grama Alho-poró cortado em tiras
500 Grama Batata cortada em rodelas finas
CALDO
3 Litro Água
50 Grama MAGGI Caldo de Carne
DECORAÇÃO
100 Grama Couve picada em pequenos pedaços e branqueada
100 Grama Lingüiça calabresa defumada

Instruções

  1. REFOGADO: Em uma panela aqueça o óleo e refogue o alho-poró até amaciar. Acrescente as batatas descascadas e cortadas em rodelas finas e deixe cozinhar até amolecer. Reserve.
  2. CALDO: Em um recipiente dissolva o Caldo de Carne MAGGI na água conforme instruções da embalagem. Acrescente esse caldo ao refogado reservado. Cozinhe por aproximadamente 25 minutos. Após o cozimento, bata a mistura em um liquidificador.
  3. DECORAÇÃO: Em uma frigideira, frite a linguiça calabresa.
  4. MONTAGEM: Coloque o caldo em uma tigela e decore com a couve e a liguiça calabresa frita.
  5. SUGESTÃO: A linguiça pode ser substituída por paio em rodelas.
  6. ACOMPANHAMENTO: Torradas servidas à parte.
  7. Rendimento: 10 porções de 300 g

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Nutrição

Análise nutricioinal por porção
Gorduras totais (g) 8.3
Sódio (mg) 1255
Proteínas (g) 2.8
Fibras totais (g) 1.6
Gorduras saturadas (g) 2.4
Carboidratos totais / Hidratos de Carbono totais (g) 11
Energia (kJ) 533
Energia (kcal) 127
Açúcares totais (g) 2.8
Cálcio (mg) 28
Colesterol (mg) 5.7
Ferro (mg) 0.6

A análise mutricional é baseada em um cálculo teórico, não em uma análise laboratorial

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