Skip to the main content


BOLO XADREZ ESPECIAL

Receitas > BOLO XADREZ ESPECIAL

Buscar receitas

Buscar receitas semelhantes

Classificação da receita
Marcas
Ingrediente principal
Eventos



RendimentoRende 1 bolo com 23 porções de aproximadamente 100g cada.
Porções23 Serviço
Tempo de preparo total 1 hora e 30 minutos
Tempo de cocção 25 minutos
Tempo de refrigeração 30 minutos

Detalhes da receita

QuantidadeUnidadeIngredientePreparação
MASSA
250 Mililitros Água
50 Gramas Óleo
350 Gramas Ovo (7 unidades)
550 Gramas Açúcar
550 Gramas Farinha de trigo
10 Gramas Fermento em pó
120 Gramas NESTLÉ Chocolate em Pó Solúvel Tradicional
RECHEIO
200 Gramas NESTLÉ Chocolate ao Leite
100 Gramas NESTLÉ Creme de Leite UHT
COBERTURA
150 Gramas NESTLÉ Chocolate ao Leite
250 Gramas NESTLÉ Creme de Leite UHT
DECORAÇÃO
200 Gramas NESTLÉ Chocolate Marfim
100 Gramas NESTLÉ Creme de Leite UHT

Instruções

  1. Massa: Pré aqueça o forno a 180ºC. Misture a água com o óleo e reserve. Bata na batedeira os ovos com o açúcar, acrescente a mistura de água e bata até ficar homogêneo. Peneire a farinha de trigo e o fermento. Misture delicadamente à massa. Divida a massa em 2/3 e 1/3. Nos 2/3 reservado, incorpore delicadamente o Chocolate em Pó Solúvel NESTLÉ. Prepare três formas redondas de 20cm de diâmetro untadas e forradas com papel manteiga. Faça cores inversas como no passo-a-passo abaixo e leve para assar por cerca de 20 minutos.
  2. Recheio: Derreta o Chocolate Marfim NESTLÉ conforme as instruções da embalagem e misture o Creme de Leite NESTLÉ UHT até ficar homogêneo. Reserve.
  3. Cobertura e Decoração: Derreta separadamente os Chocolates NESTLÉ. No Chocolate ao Leite adicione 250g de Creme de Leite NESTLÉ UHT, no Marfim, adicione 100g de Creme de Leite NESTLÉ UHT e homogeneíze bem. Reserve.
  4. Montagem: Corte os bolos em duas fatias. Coloque os discos intercalados. Entre as camadas distribua o recheio. Leve à geladeira para firmar, por aproximadamente 1 hora. Retire e cubra. Decore as laterais da superfície e dos lados com a ganache branca.

Dicas do Chef

Dica: Utilize Chocolate Marfim NESTLÉ e formas de silicone em diferentes formatos para fazer a decoração.

Go to nutrition

Nutrição

Análise nutricioinal por porção
Gorduras totais (g) 17
Sódio (mg) 93
Proteínas (g) 6.8
Fibras totais (g) 1.8
Gorduras saturadas (g) 9.3
Carboidratos totais / Hidratos de Carbono totais (g) 60
Energia (kJ) 1758
Energia (kcal) 419
Açúcares totais (g) 43
Cálcio (mg) 100
Colesterol (mg) 82
Ferro (mg) 2.3

A análise mutricional é baseada em um cálculo teórico, não em uma análise laboratorial

Go to recipe details

Fotos

Minha avaliação

Lista de informações

  • Para poder avaliar esta receita, você precisa estar logado. Se você não for cadastrado ainda, cadastre-se já. 

Login

(*) Asterisco indica campos obrigatórios

Esqueci minha senha




 
© 2010 Nestlé Professional
www.nestleprofessional.com