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BOLO PRESTÍGIO

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Avaliação média: StarStarStarStar (por 1 usuário(s))

RendimentoRende 1 bolo com 20 porções de aproximadamente 100g cada.
Porções20 Serviço
Tempo de preparo total 1 hora
Tempo de cocção 30 minutos

Detalhes da receita

QuantidadeUnidadeIngredientePreparação
MASSA
150 Gramas Ovo (3 unidades)
10 Gramas Emulsificante
40 Mililitros Água
2 Gramas Essência de baunilha
130 Gramas Açúcar
130 Gramas Farinha de trigo
25 Gramas NESTLÉ Chocolate em Pó Solúvel Tradicional
10 Gramas Fermento em pó
CALDA
100 Mililitros Leite de coco
100 Gramas MOÇA Leite Condensado
40 Mililitros Água
RECHEIO
650 Gramas MOÇA Beijinho
100 Gramas NESTLÉ Creme de Leite UHT
COBERTURA
360 Gramas NESTLÉ Chocolate Meio Amargo
100 Gramas NESTLÉ Creme de Leite UHT
100 Gramas Manteiga sem sal
DECORAÇÃO
200 Gramas Coco fresco ralado
10 Gramas NESTLÉ Cobertura Hidrogenada ao Leite

Instruções

  1. Massa: Coloque os ingredientes na batedeira, na ordem em que aparecem na receita. Bata, primeiramente em velocidade baixa para homogeneizar os ingredientes e em seguida em velocidade alta por 4 minutos. Disponha a massa em 1 forma de 28 X 45 cm untada com margarina ou manteiga e enfarinhada. Asse em forno pré-aquecido a 180ºC, por cerca de 30 minutos ou até que esteja assado. Deixe esfriar e desenforme.
  2. Calda: Misture os ingredientes e reserve.
  3. Recheio: Bata na batedeira o Beijinho MOÇA juntamente com o Creme de Leite NESTLÉ UHT, em velocidade baixa e em seguida aumente a velocidade da batedeira, batendo até obter um creme leve e homogêneo.
  4. Cobertura: Derreta o Chocolate Meio Amargo NESTLÉ conforme as instruções da embalagem.Adicione a manteiga e o Creme de Leite NESTLÉ UHT, misture até homogeneizar. Reserve.
  5. Montagem: Depois de frio, corte o bolo em 3 partes no sentido do comprimento formando 3 tiras. Umedeça com a calda. Distribua o recheio. Em grade apropriada, banhe o bolo delicadamente com a cobertura ainda morna.
  6. Decoração: Espalhe o coco ralado sobre o bolo. Derreta a Cobertura Hidrogenada ao Leite NESTLÉ, conforme as instruções da embalagem e com o auxílio de um cone de papel, faça uma decoração na parte superior do bolo formando uma espiral.

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Nutrição

Análise nutricioinal por porção
Energia (kcal) 390
Energia (kJ) 1633
Proteínas (g) 5.6
Carboidratos totais / Hidratos de Carbono totais (g) 45
Gorduras totais (g) 21
Açúcares totais (g) 41
Gorduras saturadas (g) 14
Fibras totais (g) 3
Sódio (mg) 105

A análise mutricional é baseada em um cálculo teórico, não em uma análise laboratorial

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