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BOLO DELÍCIA DE CHOCOLATE

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Ingrediente principal
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Rendimento5090 g.
Porções40 Serviço
Tempo de preparo total 3 horas
Tempo de cocção 30 minutos

Detalhes da receita

QuantidadeUnidadeIngredientePreparação
MASSA
550 Grama Ovo
380 Grama Açúcar
450 Grama Farinha de trigo
40 Grama NESTLÉ Chocolate em Pó Solúvel Tradicional
CALDA
360 Mililitro Água
50 Grama Açúcar
100 Mililitro Licor de cacau
RECHEIO
960 Grama MOÇA Doce de Leite
COBERTURA
1.4 Quilograma MOÇA Cobertura e Recheio Chocolate
DECORAÇÃO
240 Grama NESTLÉ Chocolate Meio Amargo
160 Grama Gota de chocolate
400 Grama NESTLÉ Chocolate ao Leite

Instruções

  1. MASSA: Bata os ovos com o açúcar até obter uma gemada. Acrescente a farinha de trigo peneirada com o Chocolate em Pó Solúvel NESTLÉ Tradicional, misturando delicadamente. Distribua a massa em 8 formas (15 cm de diâmetro) untadas e enfarinhadas e leve para assar em forno preaquecido a 180ºC, por cerca de 15 minutos. Deixe esfriar e desenforme.
  2. CALDA: Misture a água com o açúcar e leve ao fogo até levantar fervura. Retire do fogo e adicione o licor.
  3. MONTAGEM: Corte os bolos ao meio e umedeça-os com a calda. Distribua o Doce de Leite MOÇA (aproximadamente 120 g para cada bolo). Cubra os bolos com a Cobertura e Recheio Chocolate MOÇA. Com o auxílio de um saco de confeitar, faça losangos na parte superior dos bolos com a Cobertura de Chocolate Meio Amargo NESTLÉ derretida. Decore com as gotas e a borboleta de chocolate (feita com a Cobertura de Chocolate ao Leite NESTLÉ). Sirva gelado.
  4. DICAS: Para moldar a borboleta de chocolate, prepare a Cobertura de Chocolate ao Leite NESTLÉ conforme as instruções da embalagem e desenhe, com o auxílio de um saco de confeitar, sobre uma folha de papel manteiga.
  5. DICAS: Ao preparar o chocolate, não deixe que este entre em contato com nenhuma forma de umidade (vapor ou água).
  6. Rendimento: 8 bolos - 40 porções de 115 g

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Nutrição

Análise nutricioinal por porção
Gorduras totais (g) 12
Sódio (mg) 89
Proteínas (g) 7.9
Fibras totais (g) 1.6
Gorduras saturadas (g) 6.9
Carboidratos totais (g) 66
Energia (Kj) 1706
Energia (Kcal) 406
Açúcares totais (g) 58
Cálcio (mg) 163
Colesterol (mg) 71
Ferro (mg) 1.8

A análise mutricional é baseada em um cálculo teórico, não em uma análise laboratorial

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