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Chocolate Blend 1Kg e 2,3kg

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Excelente performance e rendimento.
Promove padronização e praticidade, pois já traz os chocolates combinados na medida certa.
Sabor equilibrado: esta variedade contém um liquor de cacau diferenciado e intermediário entre Chocolate Ao Leite e Chocolate Meio Amargo, o que lhe confere um sabor acentuado de cacau quando comparado ao Chocolate Ao Leite. Muito versátil, pode ser usado em banhos de bombons e trufas, e moldado nas formas mais diversas. Único Chocolate no mercado que faz raspas do mesmo modo que as Coberturas. Disponível nas versões 1kg e 2,3kg. Mais macio e mais saboroso.

 

Características e Benefícios

- O novo Chocolate Blend Nestlé chega em resposta às tendências de mercado.

- Excelente performance: rendimento entre 15 a 20% maior que o da concorrência.

- Promove padronização e praticidade, pois já traz os chocolates combinados na medida certa.

- Sabor equilibrado: combinação perfeita, em proporções adequadas, de dois outros chocolates: Chocolate ao Leite (80%) com a Chocolate Meio Amargo (20%).

- Facilidade de manuseio.

- Alto custo-benefício.

- Muito versátil, pode ser usado em banhos de bombons e trufas, e moldado nas formas mais diversas.

- Qualidade e garantia Nestlé.

- Validade: 10 meses.

Instruções
Modo de Preparo

Derretimento: para derreter o chocolate, use o banho-maria ou o forno microondas, com o cuidado de não aquecer demais.

Banho-maria: não deixe que a água aqueça demais ou ferva – sua temperatura deve ser suportável ao toque das mãos. Desligue o fogo e coloque a vasilha, com o chocolate, em contato com a água. Mexa delicadamente até derreter completamente.

Microondas: use a potência média (50%), mexendo na metade do tempo para uniformizar o calor.

Temperagem: operação de resfriamento do chocolate para usá-lo em banho ou moldagem. Para resfriar o chocolate, transfira para outro refratário seco. Coloque a vasilha com o chocolate derretido sobre outro refratário maior contendo água, mexendo constantemente. Em quantidades maiores, esfrie a massa em mármore bem seco mexendo-o com uma espátula. Importante resfriar o chocolate até 29oC (consitência do mel).

Conservação: caso a cobertura esfrie e fique que mais espessa, retorne ao aquecimento, repetindo a operação. A temperatura dos recheios e fôrmas deve ser a mais próxima possível da temperatura do chocolate temperado. Pique somente a quantidade de chocolate a ser utilizada. Armazene o produto, bem embalado para evitar luz e umidade, em local arejado, fresco e seco, fora da geladeira, afastado de paredes, produtos químicos e aromáticos.

 

Rendimento
100% (sem desperdício).
Sugestões
Armazene o produto em ambiente seco, fresco e arejado, fora da geladeira, longe de paredes e produtos químicos.
Ingredientes do produto
 

Açúcar, liquor de cacau, gordura vegetal, manteiga de cacau, gordura anidra de leite, leite em pó, emulsificantes leticina de soja e ricinoleato de glicerila e aromatizante.

Informação Nutricional
Quantidade por porçãode 25 g (1/20 da barra)% VD (*)
Valor energético132 kcal = 554 kJ7%
Carboidratos16 g5%
Proteínas0,8 g1%
Gorduras totais7,3 g13%
Gorduras saturadas4,2 g19%
Gorduras transnão contém**
Fibra alimentar0,7 g3%
Sódio0 mg0%

* %Valores Diários de referência com base em uma dieta de 2.000 kcal ou 8.400 kJ. Seus Valores diários podem ser maiores ou menores dependendo de suas necessidades energéticas.
** VD não estabelecido.

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